Los productos de proximidad son aquellos que se producen en un radio cercano y su principal ventaja es que se encuentran en su mejor momento de maduración porque no pasa mucho tiempo desde su recogida hasta su consumo. Hoy en día estamos habituados a comer todo tipo de productos durante todo el año, aunque sepamos que las naranjas no son propias del verano ni los tomates de invierno. Si queremos comer productos fuera de temporada tenemos que importarlos de aquellos países en los que sí lo están. Otras veces el motivo es económico ya que en algunos países los costes de producción son más bajos y otras porque la producción nacional no cubre la demanda.
Por qué apostar por productos de proximidad
-Sostenibilidad
El proceso de fabricación es más sostenible y los costes de producción más bajos lo cual repercute en un precio final menor.
-Apoyo a los productores locales
Apoyamos a los productores de nuestra comarca o comunidad. Existen campañas promovidas por el Gobierno de Aragón para fomentar el consumo de los alimentos aragoneses, como la campaña “Comparte el Secreto”. Puedes ver en nuestro artículo «Productos aragoneses en tú mesa» algunos de los productos más característicos de la gastronomía aragonesa.
-Mejor calidad
-Consumo de productos de temporada
Los alimentos de proximidad están ligados a los productos de temporada. Lo deseable u óptimo en la mayoría de los productos es consumirlo de temporada por lo que la proximidad es lo más adecuado.
-Existen diferentes RAZONES POR LAS QUE PODEMOS DECIDIR COMER DE TEMPORADA y PROXIMIDAD.
-Los alimentos se recogen en su punto óptimo de maduración por lo que tienen más sabor. Los productos de temporada están en el mejor momento para ser consumidos.
-Mejor calidad
-Precio. La mayor disponibilidad influye también en el precio.
-Se favorece la economía local, el productor local y el comercio de cercanía. Nuestros barrios siguen vivos si su comercio lo está.
-Se favorece el cultivo de variedades autóctonas.
-impacto positivo en el medioambiente.
-Aportan una dieta equilibrada.
Los productos de proximidad no tienen porque ser ecológicos, a veces se confunden entre sí y se llegan a pagar a un precio muy elevado cuando existen otros parecidos producidos cerca de casa que están en su mejor momento.
El ministerio de Agricultura, pesca y alimentación tiene un calendario para que veamos la disponibilidad de los alimentos a lo largo del año.
Frutas de temporada
Hortalizas de temporada
Y ya sabes que en el Mercado somos grandes conocedores de nuestros productos y cualquier duda que tengas estaremos encantados de ayudarte.
